고사리나물

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1968{}제사음식에서 기본으로 들어가는 고사리 나물을 만들었어요.
4인분 248kcal 20분 중
도마준비하기
주재료 : 고사리300g, 국간장2큰술, 설탕약간, 물4큰술
1. 고사리는 뻣뻣한 줄기는 다듬어 적당한 길이로 자른다.
2. 자른 고사리는 찬물에 여러번 씻어 물기를 뺀다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 고사리를 넣고 볶는다.
4. 고사리가 반정도 익었을 때 간장과 설탕을 넣고 달달 볶아 맛을 낸다.
5. 고사리에 물을 넣고 숨이 죽게 볶는다.
6. 마지막으로 소금으로 간을 하면서 물기없이 볶아 낸다. 고사리는 다른 나물과 달리 간장으로 간을 하세요.고사리를 식용유로만 볶으면 굉장히 뻣뻣하기 때문에 물을 넣고 볶아 주세요.