골동반


골동반은 "여러가지 재료를 미리 쌀 속에 넣어서 찐다"라는 뜻이에요.그런, 골동반이 지금의 비빔밥으로 전해져 왔구요.색색의 재료를 얹어 맛깔스러운 비빔밥을 만들어 보세요.
4인분 2404kcal 50분 중

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채썰기 밥이 자꾸 죽이 되요.
주재료 : 불린쌀3컵, 고사리80g, 도라지80g, 호박120g, 쇠고기120g, 청포묵120g, 달걀2개, 다시마2장.약고추장: 고추장4큰술, 다진고기1큰술,설탕1/2큰술,참기름,물2큰술
1. 쌀은 비벼서 찬물에 여러 번 씻어 동량의 물을 넣고 밥을 고슬하게 짓는다.
2. 쇠고기는 곱게 채썰어 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루로 간을 한다.
3. 고사리는 단단한 줄기를 다듬고 5cm 길이로 잘라 간장, 참기름으로 간한다.
4. 호박은 채썰어 소금에 절여 물기가 생기면 거즈로 짠다.
5. 도라지는 편으로 썰어 찢어 소금으로 비벼 쓴맛을 우려 찬물에 헹구어 물기를 꽉 짠다.
6. 달걀은 황, 백으로 나누어 소금을 넣고 프라이팬에 식용유를 두르고 얇게 부친다.
7. 튀김기름에 다시마를 튀겨서 먹기 좋게 부순다.
8. 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 도라지, 호박, 고사리, 쇠고기를 순서대로 볶는다.
9. 볶은 재료를 큰 접시에 예쁘게 담아 낸다.
10. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 쇠고기를 볶다가 고추장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 걸쭉하게 볶는다.
11. 대접에 밥을 담고 준비한 야채를 예쁘게 담고 약고추장을 곁들여 낸다.
12. 부친 지단은 얇게 채썰어 고명으로 얹어 낸다. 비빔밥은 밥이 고슬하거나 되직해야 맛이 있어요. 신라