미더덕찜

해물과 야채를 매콤하게 만들어 보세요.
4인분 521kcal 40분 중

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도마준비하기 콩나물 손질하기
주재료 : 미더덕2컵, 조갯살150g, 콩나물100g, 녹말가루양념장 : 다진파·다진마늘·다진생강 약간씩, 고춧가루2큰술, 맛술1큰술, 간장1큰술, 깨소금·참기름 약간씩
1. 미더덕은 씻은 후 꼬지로 구멍을 두 세 군데 낸다.
2. 조갯살을 소금물에 깨끗이 씻어 놓는다.
3. 콩나물은 지저분한 꼬리. 머리를 손질한다.
4. 냄비 밑에 콩나물, 조갯살, 미더덕을 차례로 얹고 물을 붓고 끓인다.
5. 양념장을 넣고 익으면 녹말물을 적당량 넣어 완성한다. 녹말물은 녹말:물 = 1:1의 비율로 한다.
6. 참기름을 두르고 마무리해서 낸다. 미더덕은 소금물에 흔들어 씻으세요. 구마산 미더덕