스몰치즈스테이크

쇠고기스테이크에 고소한 치즈와 새콤달콤한 케첩을 얹어 만들었어요.
4인분 560kcal 1시간 중

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다지기 고기를 집에서 다지고 싶어요.
주재료 : 다진쇠고기300g, 양파1개, 샐러리1대, 빵가루1/4컵, 슬라이스치즈2장, 달걀2큰술, 마늘3개, 소금·후춧가루 약간씩소스 : 케첩4큰술, 우스터소스·설탕 1큰술씩, 다진마늘1/2작은술, 물1/2컵
1. 양파, 샐러리, 쇠고기를 곱게 다진다.
2. 프라이팬에 기름 없이 양파, 샐러리를 볶아 식힌다.
3. 쇠고기, 양파, 샐러리, 마늘, 달걀, 우유, 소금, 후춧가루, 빵가루를 섞어 반죽한다.
4. 반죽한 고기를 타원형으로 만들어 프라이팬에 지진다.
5. 케첩, 우스터소스, 다진마늘, 설탕, 물을 섞고 끓여서 소스를 준비한다.
6. 접시에 익힌 고기를 담고 그위에 소스를 바르고 적당하게 토막낸 치즈를 얹어 낸다. 고기나 소스가 뜨거울 때 치즈를 얹으면 반쯤 녹아내려 더욱 먹음직스럽다. 반죽은 오래 치댈수록 끈기가 생겨 모양을 만들때 잘만들어 져요. 슬라이스치즈 프로세스치즈