애플파이튀김

버터 향이 그윽한 고소한 크러스트와 새콤달콤한 사과가 아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 만들기 쉬운 파이
4인분 0kcal 30분 중

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사과 깎기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료: 박력분 3컵, 소금 1/2작은술, 버터 1/2컵, 찬물 3~4큰술, 사과 4개, 설탕 1/2컵, 밀가루 2큰술, 계피가루 1큰술, 레몬즙 2큰술, 버터 3큰술
1. 사과는 껍질을 벗긴 후 8등분해 납작납작하게 썬다.
2. 팬에 사과, 설탕, 밀가루, 버터, 계피가루, 레몬즙, 버터를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
3. 박력분에 소금, 버터를 넣고 밀가루가 버터를 흡수해 촉촉해질 때까지 손으로 비빈다. 버터가 완전히 녹지 않아 약간 보슬보슬하게 느껴진다.
4. 차가운 물을 넣고 섞어 한 덩어리로 뭉친 다음 지퍼백에 넣어 냉장고에 넣어둔다.
5. 판에 밀가루를 뿌리고 4의 반죽을 얇게 밀어 커터로 알맞게 자른 후 2의 사과필링을 올려주고 반죽을 한장 더 올려준후 포크로 가장자리를 눌러 붙여준다.
6. 170도의 온도에서 노릇하게 튀겨낸다. 크러스트를 만들기 번거로울때는 춘권피를 이용해도 간단하게 만들수 있어요.