조개탕


시원하고 개운한 조개탕이예요. 술안주나 해장국으로 좋답니다.
4인분 87kcal 20분 하

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모시조개 손질하기 고추 씨 빼기
주재료 : 모시조개300g, 실파3뿌리, 홍고추1개부재료 : 물8컵, 소금약간, 다진마늘1작은술
1. 모시조개는 껍질끼리 바락바락 문지르면서 물에 씻고, 옅은 소금물에 담가 해감 시킨다.
2. 실파, 홍고추는 길이로 썬다. 고추씨는 뺀다.
3. 끓는 물에 모시조개를 넣고 끓인다.
4. 소금으로 간하고, 홍고추와 실파, 다진마늘을 넣어 끓인다. 홍고추를 넣고 오래 끓이면 국물 색이 붉은색이 됩니다. 실비집, 종로빈대떡, 무교동유정낙지 조개

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추천 : 김선희,

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