영양솥밥

숭눙까지 먹을 수 있는 영양솥밥이에요.여러 가지 재료를 넣어서 아주 맛이 있답니다.
4인분 0kcal 50분 중

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밤톨깍기 닭고기 손질하기 {샘플} 대추손질하기
주재료 : 불린쌀3컵, 수삼2뿌리, 닭고기살200g, 밤15개, 은행10개, 표고2개, 대추8개, 맛술2큰술, 올리브오일2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물3컵정도양념장 : 간장3큰술, 깨소금·다진파·고춧가루·참기름 1큰술씩
1. 수삼은 솔로 문질러서 깨끗하게 씻어 준비한다.
2. 대추는 솔로 깨끗하게 씻고, 밤은 껍질을 벗겨 한입 크기로 썬다.
3. 표고는 미지근한 물에 불린다. 물기를 꼭 짜고, 4등분 한다.
4. 닭고기 살은 한입 크기로 썰어 소금, 후춧가루, 맛술로 밑간한다.
5. 은행은 기름을 두른 팬에 약불에서 소금을 넣고 파랗게 볶아 껍질을 벗긴다.
6. 쌀은 3번 정도 씻어 30분 정도 불린다.
7. 돌솥에 쌀과 손질한 재료들을 골고루 섞어 담는다.
8. 돌솥에 물을 붓고 소금, 후춧가루, 맛술, 올리브오일을 넣고 섞는다.
9. 끓기 까지는 센불에서 끓어 오르면 약불로 뜸을 들인다.
10. 간장, 고춧가루, 참기름, 다진대파, 깨소금을 넣고 양념장을 만든다. 영양밥을 지을 때는 밥이 질지 않게 하는 것이 중요합니다.