영양물김치

알싸한 약재향이 나는 물김치입니다.
4인분 0kcal 50분 중

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무썰기 돌려깎기
주재료 : 미삼30g, 무100g, 밤5개, 미나리3줄기, 잣1큰술, 굵은소금2큰술부재료 : 양파1/2개, 마늘5쪽, 생강1쪽, 소금4큰술, 설탕1작은술, 찹쌀가루2~3큰술, 물10컵
1. 미삼은 흙을 털고 씻어 물기를 뺀다.
2. 무는 나박썰기하고 굵은 소금을 뿌려서 절인다.
3. 밤은 편썰고, 배는 무와 같은 크기로 썬다.
4. 대추는 돌려 깍아 씨를 빼고 돌돌 말아서 얇게 채썬다.
5. 미나리는 4cm 길이로 썰고, 양파, 마늘, 생강은 곱게 채썬다.
6. 냄비에 분량의 물을 붓고 찹쌀가루를 넣어 풀을 쑨뒤 차게 식힌다.
7. 풀물에 소금, 설탕으로 간을 하고 준비한 모든 재료를 넣고 잣을 띄워낸다. 마늘, 생강 맛이 싫으면 망주머니에 담아 담도록 하세요.미삼은 인삼의 잔뿌리를 말합니다. 가룻국