영양덮밥

해물과 야채를 끓여 덮밥소스를 만들었어요 .담백하고 영양만점이라 누구나 좋아하는 메뉴랍니다.
4인분 2134kcal 40분 중

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채썰기 멸치육수내기
주재료 : 밥3공기, 오징어1마리, 새우8마리, 쇠고기40g, 양파1/4개, 오이1/4개, 양송이4개, 달걀4개, 실파2뿌리, 김1/2장덮밥국물 : 다시물1컵(찬물1.5컵+다시마1장+국멸치5마리), 간장4큰술, 맛술1큰술, 설탕1/2작은술, 소금약간
1. 다시마, 멸치, 찬물1.5컵을 끓인다. 냄비 밑바닥에 거품이 보글보글 생기면 다시마를 건져내고 잠시 후에 멸치도 건져낸다. 체에 걸러내고 다시물울 준비한다. (다시물 1컵 정도가 되면 된다.)2. 양파, 쇠고기, 오이, 오징어는 채썰고 새우는 삶아 껍질을 제거한다.
3. 양송이는 모양을 살려 편으로 썰고, 실파는 4cm 길이로 썬다.
4. 다시물1컵에 간장4큰술, 맛술1큰술, 설탕1/2작은술을 넣어 간해서 끓인다.
5. 끓는 다시에 양파, 쇠고기, 오징어, 새우, 양송이, 오이, 실파를 넣는다.
6. 덮밥 재료가 어느 정도 익었으면 달걀 풀은 것을 넣어 덮밥 재료를 한덩어리로 연결 시킨다.
7. 밥 위에 덮밥소스를 얹어 낸다.
8. 살짝 구운 김은 비닐봉지에 넣고 고루 바순 후, 7)의 덮밥 위에 얹어 낸다. 김을 채썰어서 얹어내도 좋다. 달걀은 반숙하는 것이 야채와 연결도 잘 되고 맛도 부드러워요.