열무수육냉채

담백한 쇠고기편육에 새콤달콤한 겨자소스를 무쳐 버무렸어요.반찬, 샐러드, 주요리 등 모든 요리에 잘 어울리는 메뉴랍니다~
4인분 923kcal 40분 중

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도마준비하기 데치기
주재료 : 데친열무300g, 얇게썬쇠고기300g, 레몬1/4개, 실파채2뿌리분, 소금·참기름 약간씩냉채소스 : 연겨자·식초 3큰술씩, 설탕2큰술, 소금1작은술, 다진파·다진마늘·간장 1/2작은술씩, 후춧가루
1. 열무는 끓는 물에 살짝 데치고, 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2. 열무는 적당한 크기로 잘라 소금과 참기름으로 버무린다.
3. 얇게 썰은 쇠고기는 끓는 물에 익히고 레몬즙을 뿌려 놓는다.
4. 연겨자, 다진파, 다진마늘, 설탕, 식초, 소금, 후춧가루, 간장을 섞어 양념장을 만든다.
5. 양념장에 쇠고기, 열무를 가볍게 버무려 낸다. 쇠고기는 끓는 물에 표면이 익어 핏물이 나오지 않을 정도로 익히면 됩니다.