열무쇠고기된장조림

열무에 된장을 넣어 조물조물 무쳐서 끓였어요.구수한 된장맛과 손맛을 내어 더욱 맛있어요.
4인분 841kcal 40분 중

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채썰기 데치기
주재료 : 데친 열무400g, 다진 쇠고기200g, 홍고추, 대파채2뿌리분, 다시마1조각, 양파1개된장소스 : 된장5큰술, 맛술·다진마늘 2큰술씩, 간장·고춧가루·참기름 1큰술씩, 깨1/2큰술, 후춧가루 약간
1. 된장, 맛술, 간장, 고춧가루, 다진마늘, 후춧가루, 깨, 참기름을 섞어 된장소스를 만든다.
2. 열무는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 7cm길이로 자른다.
3. 양파는 채썰고, 홍고추는 잘게 다진다.
4. 냄비에 다시마, 양파, 열무, 쇠고기, 된장소스를 넣은 다음 물을 자작하게 부어 끓인다.
5. 열무를 졸이면서 홍고추를 올리고, 모든 재료에 간이 충분히 들면 대파채를 올려서 완성한다. 된장소스를 야채에 조물조물 무쳐 끓이면 간이 잘들어 더욱 맛있어요. 된장