콩나물냉국

뜨거운 콩나물국을 여름에도 먹을 순 없죠?시원하고 새콤달콤한 콩나물냉국을 알려드릴게요.
4인분 163kcal 20분 하

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콩나물 손질하기 데치기
주재료 : 콩나물200g부재료 : 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 설탕1큰술, 식초5큰술, 얼음물6컵, 소금2큰술
1. 콩나물은 지저분한 머리, 꼬리를 손질해 끓는 물에 살짝 데쳐 낸다. 콩 익을 때 비린내가 나므로 냄비 뚜껑을 닫고 데치는 것이 좋다.
2. 차가운 생수에 설탕, 식초, 소금, 다진파, 다진마늘을 넣고 냉국 국물을 만든다.
3. 국물에 데친 콩나물을 넣고 실파를 살짝 뿌려 상에 낸다. 설탕과 소금을 그냥 넣는 것 보다 미지근한 물에 녹인 후에 넣는 것이 좋아요. 콩나물