콩나물고추장무침

가장 흔하게 먹는 반찬 콩나물 무침.미나리를 넣어 무침을 하면 향을 느낄수 있어 좋답니다.
4인분 229kcal 30분 중

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콩나물 손질하기 데치기
주재료 : 콩나물200g, 미나리1/2단양념장 : 고추장3~4큰술, 설탕1/2작은술, 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 통깨1/3작은술, 참기름1/3작은술
1. 콩나물은 꼬리를 제거하고 소금을 넣고 살짝 쪄서 식힌다.
2. 미나리는 잎을 떼고 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 넣고 데친다.
3. 데친 미나리는 찬물에 헹궈 5cm 길이로 자른다.
4. 고추장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.
5. 양념장에 미나리와 콩나물을 넣고 버무린다. 콩나물은 비린내가 나므로 삶는 도중에 뚜껑을 열지 마세요.