오이무침


오이를 밑반찬으로 사용할 때는 주로 맵싸하게 무쳐 먹기 마련이죠?담백하게 무쳐서 오이향을 그대로 즐겨 보세요.
4인분 213kcal 20분 하

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원형썰기 다지기
주재료 : 오이3개, 다진파4작은술, 다진마늘1큰술, 소금1작은술, 실고추·깨·참기름 약간씩
1. 오이는 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
2. 오이를 동글게 얇게 썰어 소금에 살짝 절인다.
3. 절인 오이를 씻어 물기를 꽉 짠다.
4. 오이에 다진마늘, 다진파, 실고추, 통깨, 참기름으로 간한다. 절인 오이는 꽉 누르면 파랗게 멍이 들어요. 시오모미(염유)

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