고비나물


나물은 항상 즐기는 반찬이죠.기본적인 방법만 안다면 모든 나물을 응용할 수 있답니다.
4인분 74kcal 20분 하
주재료 : 고비300g, 간장1작은술, 깨소금1작은술, 다진마늘1작은술, 다진파1큰술, 식용유2큰술, 물5큰술, 참기름1/2작은술, 소금2/3큰술
1. 고비는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 씻은 고비는 손질하는데 거친 줄기는 잘라내고 부드러운 부분만 준비한다.
3. 길이가 길면 반으로 자른다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 고비를 넣고 살짝 볶는다.
5. 살짝 볶은 고비에 간장과 물을 넣고 볶는다.
6. 고비가 익어 간이 어느 정도 들면 소금, 다진파, 다진마늘, 깨소금을 넣고 버무린다.
7. 불을 끄고 참기름을 넣고 담아 낸다. 물을 넣고 볶는 이유는 고비가 뻣뻣해서 부드럽게 하는 것입니다. 고지