송편

추석에 먹는 맛있는 송편!송편을 이쁘게 잘 빚어야 예쁜 딸을 낳는다고도 하죠.
4인분 2226kcal 1시간 상

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주재료: 멥쌀2컵, 쑥1/2컵, 소금 약간속재료: 깨6큰술, 설탕3큰술, 소금 약간씩
1. 멥쌀을 불려서 가루로 빻아 체에 쳐서 2등분해 둔다.
2. 쑥은 믹서에 갈거나 절구에 빻아서 준비해 둔다.
3. 준비한 1)의 쌀가루에 따뜻한 물을 넣어서 반죽을 만든다.
4. 2등분한 쌀가루 중에 하나는 쑥을 넣어서 쑥색으로 반죽한다.
5. 반죽을 오래 치대고 젖은 행주로 덮어 놓는다. 깨, 설탕, 약간의 소금을 섞어 속재료를 준비한다.
6. 반죽을 떼어서 동그랗게 만들어 속을 넣은 다음 조개모양으로 예쁘게 빚는다.
7. 다 만든 송편은 시루나 찜통에 솔잎을 깔고 서로 닿지 않게 놓고 쪄 낸다.
8. 떡이 익으면 솔잎을 떼고 물에 씻어 소쿠리에 건져 놓는다. 참기름을 발라서 그릇에 담아낸다. 반죽을 따뜻한 물에 하고 오래 치대야 떡이 쫄깃해져요. 개성식송편 쑥갠떡 쑥밥 팥죽 빚는떡