홍차달걀조림


쌉쌀한 홍차로 달걀을 조렸어요.향이 있어 맛도 특별하답니다.
4인분 657kcal 30분 중

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주사위썰기 조림하기 달걀을 삶으면 꼭 터져요.
주재료 : 메추리알1판, 달걀4개, 햄50g, 양파1/2개, 피망1/2개, 대파1뿌리메추리알 조림장 : 홍차1작은술, 정향3개, 소금1/3작은술, 물1컵전체 조림장 : 간장5큰술, 설탕4큰술, 물1/2컵, 맛술2큰술
1. 달걀은 찬물에 소금, 식초를 넣고 10분 정도 삶아 껍질을 벗긴다. 찬물에 곧장 담궈 식히면 껍질 벗기기 쉽다.
2. 메추리알도 찬물에 소금, 식초를 넣고 8분 삶아 껍질을 벗긴다.
3. 냄비에 홍차가루, 물, 소금, 정향을 넣고 끓이다 끓어 오르면 달걀, 메추리알을 넣고 조린다.
4. 햄, 양파, 피망은 주사위 모양으로 썰고 대파는 어슷 썬다.
5. 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 대파, 양파, 햄, 피망을 볶는다.
6. 야채가 반 정도 익었을 때 간장, 설탕, 물,맛술을 넣고 끓인다.
7. 양념장이 반으로 줄면 홍차향이 베어든 달걀, 메추리알을 굴려 가며 윤기나게 조린다.
8. 완성 그릇에 달걀을 4등분해서 보기 좋게 담는다. 홍차잎, 홍차티백, 홍차가루등 집에 있는 재료로 사용하셔도 됩니다. 홍차

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