청채굴기름소스

아주 간단한 중국요리예요.술안주나 손님 접대음식으로 좋답니다.
4인분 478kcal 30분 중

>
>
>

도마준비하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 얼갈이배추300g, 굴소스1큰술부재료 : 맛술1큰술, 중국간장1큰술, 녹말2큰술, 참기름1/3작은술, 후춧가루약간, 식물성식용유2큰술
1. 얼갈이는 손질하여 깨끗이 씻어 준비한다.
2. 160도 튀김기름에 손질한 얼갈이를 튀겨 접시에 보기 좋게 담는다.
3. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 맛술, 굴소스, 중국간장을 넣고 끓인다.
4. 녹말가루에 물을 섞어 물녹말을 만든다.
5. 볶던 팬에 물녹말을 풀어 걸쭉하게 만든다.
6. 참기름, 후춧가루를 넣고 불을 끈다.
7. 얼갈이배추 위에 6)의 소스를 끼얹어 낸다. 굴소스, 중국간장은 수입상이나 대형마트에 가면 구입할 수 있어요.