청국장깍두기찌개

감칠맛을 내는 청국장으로 깍두기찌개를 끓였어요.겨울철에 더욱 맛있는 찌개입니다.
4인분 336kcal 40분 중

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원형썰기 어슷썰기
주재료 : 청국장3큰술, 깍두기150g, 호박1/4개, 두부1/4모, 대파1뿌리, 풋고추1개, 홍고추1개부재료 : 다진마늘1큰술, 쌀뜨물3~4컵, 참기름1/3작은술
1. 대파는 어슷썰고, 풋고추, 홍고추는 어슷하게 썰어서 씨를 털어낸다.
2. 호박과 두부는 도톰하게 썰고, 마늘을 곱게 다진다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 깍두기를 넣어 볶다가 국물이 자작해지면 쌀뜨물을 부어 끓인다.
4. 깍뚜기가 어느 정도 익으면 국물에 청국장을 풀어 한소끔 끓인다.
5. 보글보글 끓는 국물에 두부와 호박, 홍고추, 풋고추를 넣어 한소끔 끓인다.
6. 대파와 마늘을 넣고 간을 맞춘다. 청국장에 뽀얀 쌀뜨물이 들어가야 구수한 맛이 제대로 납니다.