참크래커와 살사소스

최성은님께서 만들어 주신 참크래커 이용 요리입니다. 우리 입맛에 맞게 바꾸어 매콤한 맛이 그만이에요~
4인분 0kcal 20분 하

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다지기 토마토 껍질 벗기기 토마토 씨 빼기 참크래커 1통, 완숙 토마토 3개, 청양고추 3개, 양파 1/2개, 토마토케첩 2큰술, 핫소스 3큰술, 소금, 후춧가루 약간씩
1.완숙 토마토는 끓는 물에 데치거나 토마토에 포크를 꽂아 불에 구워 껍질을 벗긴다. 너무 오래 가열하면 육질이 물러지므로 삶을 경우에는 끓는 물에 담갔다가 꺼내는 정도로만 데친다.
2.껍질을 벗긴 토마토는 잘라서 씨를 빼 낸 다음 잘게 다져준다.
3.청양고추도 잘 다듬어서 씨를 뺀 다음 곱게 다진다.
4.양파는 껍질을 벗겨 토마토의 크기 정도로 곱게 다진다.
5.볼에 다진 토마토, 청양고추, 양파를 넣어 섞고 케첩, 핫소스, 소금, 후춧가루 등을 넣어서 맛을 본 다음 소스를 완성한다. 때에 따라 다진 마늘, 프레쉬 바질 등 향신료를 넣어도 맛있다.
6.참크래커에 살사소스를 적당히 얹고 송송 썬 실파, 올리브 등으로 장식을 해 준다. 소스를 얹고 치즈를 얹어 오븐에 구워도 맛있어요.