참크래커 포테이토 샐러드

이정희님께서 소개해 주신 참크래커를 이용한 샐러드!동글동글 보는 재미도 있어요~
4인분 0kcal 30분 중

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으깨기 달걀을 삶으면 꼭 터져요.
주재료: 참크래커 1통, 감자2개, 달걀 2개, 참치 통조림 1/2캔, 양상추잎 큰 것으로 3장, 방울 토마토 10개드레싱 : 머스터드 4큰술, 마요네즈 8큰술, 설탕 2큰술
1.참크래커는 봉지에 넣고 잘게 부순다.
2.참치는 따서 기름을 빼 주는데 체에 밭쳐 놓아 두거나 체에 넣고 꼭꼭 눌러 주도록 한다.
3.달걀은 삶아서 껍질을 벗겨 놓는데 삶을 때 식초나 소금을 넣으면 터지지 않아서 좋다.
4.감자는 껍질을 벗겨 소금을 넣고 삶아 뜨거울 때 으깨 준다.
5.볼에 뜨거운 감자 으깬 것, 참치, 삶은 달걀 등을 넣고 잘게 으깨서 고루 섞이게 한다. 감자가 잘 안 섞일 수도 있으니 참치와 달걀을 으깨서 먼저 섞은 후 감자를 섞으면 조금 쉬워진다.
6.섞은 포테이토 샐러드를 동글게 한입 크기로 뭉친 다음 부순 참크래커에 한번 굴려 표면에 꼭꼭 발라준다.
7.드레싱은 머스터드를 넣고 마요네즈, 설탕을 넣어 잘 섞어서 완성하는데 설탕이 싫으면 꿀 등을 넣어도 된다.
8.양상추는 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 거둔 다음 손으로 잘게 뜯어 샐러드 볼에 담고 위에 참크래커를 묻힌 포테이토 샐러드를 소담스럽게 놓는다.
9.방울 토마토를 깨끗이 씻어 반으로 잘라 장식을 한다.
10.샐러드와 함께 허니 머스터드 소스를 곁들여 낸다. 크래커의 바삭한 맛을 즐기고 싶다면 상에 내기 바로 전에 크래커를 묻혀 주세요.