오징어마요네즈튀김

바삭한 오징어 튀김을 부드럽게 마요네즈소스에 버무려 드세요.
4인분 1698kcal 30분 중

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오징어 손질하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 오징어2마리(작은것), 청피망1개, 파인애플(통)1쪽, 토마토1개, 튀김기름튀김반죽 : 달걀2개, 녹말1/2컵, 밀가루1/2컵, 물1컵, 소금약간소스 : 마요네즈6큰술, 설탕2큰술, 레몬즙1~2큰술, 양겨자1큰술, 소금·파슬리가루 약간씩
1. 오징어의 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
2. 오징어 안쪽에 칼집을 대각선으로 넣어 한입 크기로 자른다.
3. 달걀, 녹말, 밀가루, 물, 소금을 넣고 튀김반죽을 만든다.
4. 오징어에 밀가루를 무쳐 툭툭 털고 튀김반죽을 입혀 170도 튀김기름에 튀긴다.
5. 청피망, 파인캔, 토마토를 한입크기로 잘라 준비한다.
6. 마요네즈, 레몬즙, 소금, 설탕, 양겨자를 섞어 마요네즈소스를 만든다.
7. 튀긴 오징어와 썰은 재료를 섞어 마요네즈소스에 버무린다. 오징어는 수분이 많기 때문에 튀김시 살짝 데치거나1시간 정도 채반에 말렸다가 사용하세요 오삼양념구이 오징어볶음밥 오징어파강회 삼치마요네즈구이