양배추숙채
양배추를 익혀 조물조물 무쳤어요.양배추의 단맛과 참기름의 고소한 맛이 너무나 잘어울린답니다.
4인분 91kcal 30분 하
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고추 씨 빼기 양배추채가 너무 두꺼워요.
주재료 : 양배추300g(양배춧잎 큰것6장정도), 홍고추2개양념 : 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 깨소금·참기름 1/3작은술씩, 소금약간
1. 양배추는 곱게 채썬다.
2. 끓는 물에 살짝 넣었다가 꺼내 식힌다.
3. 홍고추는 길이로 이등분하여 씨를 빼고 채썬다.
4. 익힌 양배추와 홍고추에 소금, 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름으로 간하여 무친다. 익힌 야채를 숙채라 합니다.너무 익으면 물컹거리기 쉬우니까, 살짝만 익혀주세요.
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