양미리강정

양미리를 윤기나게 조려 야외용 반찬으로 준비하세요!
4인분 1089kcal 40분 중

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조림하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 양미리8마리조림양념 : 설탕·물엿·간장 2큰술씩, 맛술1큰술, 생강즙2작은술, 다진파·다진마늘 1작은술씩, 녹말가루적당량, 소금·참기름·깨 약간씩, 튀김기름
1. 양미리를 깨끗이 손질하고 토막내어 소금, 맛술로 간한다.
2. 양미리에 녹말가루를 입혀 180도 기름에 2번 튀긴다. 여분의 녹말가루를 털어내고 튀긴다.
3. 냄비에 다진마늘, 다진파, 생강즙, 소금, 맛술, 간장, 설탕, 물엿을 넣고 끓인다.
4. 튀긴 양미리를 넣고 조린다.
5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣는다. 육류 튀김을 2번 튀기면 눅눅하지 않고 바삭한 튀김을 드실수 있어요.튀김기름에 양미리를 완전히 익혀 튀기시구요, 5분후에 다시 한번 갈색이 나게 바싹 튀기세요.