새콤한양파요리

매운맛을 내는 양파는 혈액의 유해물을 깨끗이 하는 작용이 있어 날로 먹거나 샐러드로 이용하면 좋습니다.
4인분 782kcal 40분 중

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도마준비하기 조림하기 재료 : 양파2개, 마늘1통, 식초2/3컵, 설탕1큰술, 물2/3컵, 정향·통후추 약간씩
1. 양파는 껍질을 벗기고 끓는물에 3분정도 데쳐 씻어 건진다.
2. 식용유로 마늘, 양파를 색이 나지 않게 5분 정도 볶는다.
3. 물에 정향, 식초, 통후추, 설탕, 소금, 물을 넣고 10분 정도 끓여준다.
4. 식초물이 끓으면 볶은 양파, 마늘을 넣고 작은불에서 뭉근히 끓인다.
5. 양파조림을 차게 식혀 먹는다. 정향은 향이 강하여 많이 넣으면 양파의 맛이 없어지기도 하지만~방부효과도 있어 양파피클을 저장 해주는 역할도 해요.양파를 1kg 정도 요리해서 피클로 담아 드시면 좋습니다. 양파