모시조개감자탕

시원한 모시조개로 감자탕을 끓여보세요.
4인분 286kcal 50분 중

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어슷썰기 모시조개 손질하기
주재료 : 모시조개200g, 감자4개, 풋고추3개, 홍고추1개, 들깻잎20g양념장 : 대파2뿌리, 다진마늘1큰술, 고추장4큰술, 고춧가루1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 모시조개를 옅은 소금물에 담가 해감시킨다.
2. 찬물에 조개를 넣고 끓인후 조개가 입을 벌리면 조개는 건져 낸다.
3. 국물은 거즈를 대고 한번 거른 후 그 국물에 감자를 넣고 삶아 낸다.
4. 풋,홍고추는 어슷썰어 씨를 흐르는 물에 털어낸다.
5. 들깻잎은 씻어 물기를 제거한다.
6. 양념(고추장,고춧가루,소금,마늘,후춧가루)을 빡빡하게 만들어 놓는다.
7. 육수와 삶아진 감자,조개를 한꺼번에 넣고 한소끔 끓인후 양념장을 풀어 넣고, 또한번 끓으면 야채들을 넣고 완전히 마무리한다. 모시조개는 연한 소금물에 해감시켜 사용하세요. 청양고추를 쓰시면 더욱 시원합니다.