딸기잼

색깔 좋고 향기 좋은 딸기로 달콤한 잼을 만들어 보세요. 1년 내내 상큼함을 느낄 수 있어요.
4인분 0kcal 1시간이상
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주재료: 딸기 2kg, 설탕
1.2kg, 레몬즙 약간
1. 딸기는 소금물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 따고 물기를 제거한다.2 .냄비에 딸기를 담고 설탕을 뿌려 설탕이 녹아 스며들 때까지 그대로 둔다.
3. 센 불에 얹어 끓으면 불을 줄이고 눌어붙지 않도록 계속 저어주면서 떠오르는 거품과 찌꺼기를 꼼꼼하게 걷어 20분쯤 더 끓인다.
4. 끓는 냄비에 레몬즙을 넣고 고루 섞이도록 냄비를 흔들어 주어 4~5분 정도 더 끓인다.
5. 찬물에 떨어뜨려 형태가 흐트러지지 않으면 알맞게 된 것으로, 소독한 병에 담아 뚜껑을 꼭 닫아 놓는다. 내열용기에 으깬 딸기,설탕, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 뚜껑을 덮지않은 채 전자레인지 강에서 20분 정도 가열해도 좋아요.