돼지갈비감자찌개

돼지갈비로 찌개를 끓여보세요.
4인분 825kcal 40분 중

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어슷썰기
주재료 : 돼지갈비400g, 감자200g, 양파50g, 풋고추·홍고추 1개씩, 대파1뿌리, 다진마늘1큰술, 생강1쪽, 두부1/6모 양념장 : 고춧가루3큰술, 다진생강1작은술, 된장1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 돼지갈비는 끓는 된장물에 넣어 데친 후 찬물에 담궈 놓는다.
2. 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 둥글게 돌려 깎고, 양파도 한입 크기로 자른다.
3. 홍고추, 풋고추는 어슷썰어 물에 헹군다.
4. 대파는 어슷썰고, 생강은 다지고, 두부는 한입 크기로 썰어 놓는다.
5. 냄비에 갈비, 감자, 고춧가루, 마늘을 넣고 볶다가 물을 붓고 끓인다.
6. 갈비가 거의 익었을 때 나머지 야채를 넣고 끓이면서 간을 맞춘다. 돼지갈비로 찌개를 끓이면 뼈가 들어가 구수한 맛이 더해요.