더덕조림
더덕의 색다른 맛을 느끼세요.
4인분 658kcal 30분 중
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도마준비하기 조림하기
주재료 : 더덕8뿌리조림장 : 다시물1/2컵, 간장·맛술 4큰술씩, 설탕1큰술, 깨1/2작은술, 소금·참기름 약간씩
1. 더덕은 껍질을 벗겨 소금물에 잠시 담궈뒀다가 사용한다.
2. 1)의 더덕을 건져서 납작하게 썬 다음 식용유에 노릇노릇 볶아 낸다.
3. 냄비에 조림장(다시물,간장,설탕,맛술,소금,참기름,깨)을 넣어 끓인다.
4. 볶은 더덕을 끓는 조림장에 넣어 센불에서 끓인후 중불에서 졸인다.
5. 국물이 약간 남으면 다시 센불에서 조려 윤기를 낸다. 윤기나게 조리려면 마지막에 참기름을 두르세요. 더덕
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