닭고기구이


온 가족이 둘러 앉아 푸짐한 닭고기를 즐겨 보세요.
4인분 580kcal 40분 중

>
>
>

닭고기 손질하기 {샘플}
주재료 : 닭가슴살4장, 맛술1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 겨자소스 : 겨자가루2큰술, 물·식초 1큰술씩, 설탕·다진파 1/2큰술씩, 다진마늘1작은술, 소금·참기름 약간씩
1. 닭가슴살에 붙어 있는 기름을 떼내고 앞뒤로 칼집을 넣은 뒤 맛술과 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
2. 겨자가루를 뜨거운 물에 개어 따뜻한 곳에 10분정도 두고 매운맛을 우려낸다.
3. 겨자 갠 것에 물을 섞고 다진파, 다진마늘, 식초, 설탕, 소금, 참기름을 넣어 겨자초장을 만든다.
4. 밑간을 해 둔 1)의 닭살에 겨자초장을 발라 맛이 배도록 30분 정도 둔다.
5. 뜨겁게 달군 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 겨자초장에 재둔 닭을 노릇하게 굽는다.
6. 닭고기가 두꺼워 잘 구워지지 않으면 뚜껑을 덮어놓는다.
7. 다 구워진 닭고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담는다. 오븐에 구우면 더 맛이 좋아져요.