나초와 살사소스


전채나 간식으로 많이 먹는 멕시코 요리입니다.
4인분 0kcal 30분 중

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다지기 토마토 껍질 벗기기
주재료 : 나초칩 2~3컵, 닭가슴살 1장, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 검은 올리브 5개, 소금,· 후춧가루,· 칠리가루 약간씩, 체다치즈 1/2컵, 모차렐라 치즈 1/2컵, 콩소스살사소스 : 잘게 썬 토마토 4큰술, 청양고추 1개, 다진 양파 3큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 핫소스 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파슬리 1큰술, 소금, 후추약간
1. 양파, 피망은 잘게 다지고 블랙 올리브는 씨를 뺀 후 동그랗게 썰어 놓는다.
2. 닭 가슴살은 소금, 후추, 칠리가루를 뿌려 재워 두었다가 오븐에 노릇하게 구워낸다.
3. 내열 그릇에 콩소스를 깔고 나초칩을 수북히 담은 후 양파, 피망, 올리브, 닭고기를 얹고 그 위에 얇게 다진 체다 치즈와 모차렐라 치즈를 듬뿍 뿌린 후 180도로 예열한 오븐에 넣고 8~10분 정도 굽는다.
4. 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 속의 씨를 제거한 뒤 잘게 다지고 고추와 양파도 곱게 다진다.
5. 다진 살사소스 재료를 한데 담아 잘 섞은 후 레몬즙과 파슬리, 핫소스 소금과 후추가루를 넣어 맛을 낸다.
5. 살사소스는 곁들여 낸다. 오븐이 없을 때는 체다치즈를 미리 녹인 후 부어 드세요. 전자 레인지에 돌리면 나초칩이 질기고 눅눅해 지거든요. 살사소스미트볼 포테이토스킨 살사소스를 곁들인 닭다리 옥수수치즈구이