꽁치볼단맛조림


등푸른 생선을 이렇게 조리하면 비린내가 나지 않아요.생선을 싫어하는 아이들이 잘 먹을 꺼예요.케첩을 듬뿍 넣어 윤기나게 조려 주세요.
4인분 933kcal 40분
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다지기 으깨기
주재료: 꽁치통조림1캔, 양파1/4개, 깻잎8장, 당근1/4개, 빵가루1/3컵, 달걀1개, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩, 식물성식용유소스 : 토마토케첩1컵, 간장1큰술, 설탕2큰술, 물1/2~1컵정도
1. 꽁치는 캔에서 꺼내 망에 건져서 물기와 기름기를 뺀 다음 볼에 넣어서 으깬다.
2. 당근과 깻잎, 양파는 곱게 다진다.
3. 다진 야채는 소금을 조금 뿌려 숨을 죽이고 수분을 짜서 준비한다.
4. 1)의 볼에 3)의 다진야채를 넣어서 잘 섞고, 빵가루와 달걀을 넣어서 소금, 후춧가루로 간한다. 잘 섞어서 치댄다.
5. 4)의 반죽으로 2cm 직경의 완자를 빚은 다음 뜨겁게 달군 프라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 지져낸다.
6. 냄비에 소스 재료(케첩,간장,설탕,물)를 넣어서 끓인 다음 5)의 완자를 넣어서 살짝 조려 낸다.
7. 파슬리 가루를 뿌려서 그릇에 담아 낸다. 빵가루를 넣어 반죽 상태를 조절하세요. 꽁치양념구이 꽁치구이 꽁치크로켓 꽁치튀김덮밥 꽁치