김치콩나물전


김치에 콩나물과 고구마, 깻잎을 채썰어 부침반죽에 섞어 노릇하게 지진 요리입니다.뭔가 특별한 김치전을 먹고 싶을 때 만들어 보세요.
4인분 0kcal 1시간 중

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채썰기 콩나물 손질하기
주재료 : 배추김치100g, 콩나물100g, 고구마100g부재료 : 깻잎1묶음(12장), 식물성식용유부침반죽 : 부침가루1컵, 달걀1개, 물적당량 양념간장 : 간장2큰술, 고춧가루1큰술, 다진마늘1/4작은술, 다진파1작은술, 통깨1작은술
1. 김치는 소를 대충 털고 국물을 꼭 짠 후에 송송 썰어준다.
2. 고구마는 껍질을 벗겨 곱게 채썰고 머리와 꼬리를 손질한 콩나물은 한입 크기로 썬다. 깻잎은 흐르는 물에 한장씩 깨끗이 씻어 굵게 채썬다. 돌돌 말아서 채썰면 편하다.
3. 부침가루에 달걀을 깨뜨려 넣고 물을 조금씩 부으면서 걸쭉한 정도의 농도를 낸다. 소금 약간으로 간 해도 좋으나, 부침가루에는 이미 간이 되어 있으므로 안 하는 것이 좋다.
4.부침반죽에 김치, 콩나물, 고구마, 깻잎 등을 잘 버무린다.
5. 전을 지진다. 준비한 양념간장과 함께 내도록 한다. 김치에 양념이 충분히 되어 있으니까, 별다른 양념간장이 없어도 좋아요!양념간장을 준비하실때 양파도 다져서 약간만 넣어주세요. 훨씬 맛있답니다.